本产品开发团队来自于新疆农业大学食品科学与药学学院，利用学院自分离筛选出的专用酵母发酵，进行酒精发酵，使糖分完全转化成酒精，然后进行澄清处理，得到干红葡萄酒。葡萄酒的品质，七分得益于原料，三分源自酿造。本产品借助于新疆的原料品质优势，精选自300亩有机葡萄园所收获的有机专用酿酒葡萄，因而葡萄酒果香更浓郁，酒体更圆润丰满，呈现深宝红色。在产品的加工过程中，与梅鹿辄酿酒葡萄进行相应比例混酿，使用自分离筛选出的专用酵母发酵，避免了同质化的现象，使其风味更加独特，味道与口感更加醇厚，香气更凝重充分。工艺过程包括冷冻、倒罐等操作工艺自然澄清，保持葡萄酒原有风味。此外，在发酵过程中严格控制SO₂含量，总二氧化硫含量为150ppm以下，同时大幅度降低氨基甲酸乙酯含量，相对其他干红葡萄酒更安全、更健康，是一款高品质的干红葡萄酒，其酒精度为13.5%vol。